镇平县老庄镇种植樱桃有200余年的史籍，目前种植面积9600余亩，牢固的亩产收益已坚持20年足下。2018年，河南省科技特派员、中国农业科学院郑州果树探究所帮理探究员陈大磊先导对该重稳点帮扶。正在帮扶老庄镇果业竣工多样化栽培的基本上，陈大磊提出老庄镇果业三产统一的开展思绪。本年，老庄镇上马了樱桃加工项目，研发出樱桃酱、樱桃汁、樱桃酒、樱桃醋、樱桃果干、樱桃籽枕一级产物，先导向三产统一发力并初见劳绩。本期对话邀请陈大磊叙叙老庄镇果业向三产统一开展的思绪和做法。

　　陈大磊，硕士，中国农业科学院郑州果树探究所帮理探究员，重要从事果品储藏加工手艺施行与运用。主理和插足告终国度核心研发项目、河南省巨大专项、河南省核心研发项目、中国农业科学院院级以高等省部级项目10项；主导研爆发果加工成品13个单品；获授权专利22项，参编著述2部火马电竞，颁发论文27篇。

　　陈大磊：老庄镇樱桃种植最早可追溯到清朝晚年。进程200余年的自正在开展，老庄镇现有樱桃种植面积9600余亩，每年3~5月吸引大方周边城镇住户至老庄镇观花采果。

　　为填充特征果业经济收益，拓宽果树家当开展道道，正在前期调研的基本上，老庄镇2019年先导渐渐新增适于采摘的新优果树种类23个，涵盖桃、杏、李、草莓、桑葚、无花果、甜樱桃等树种。截至2023年5月，改进和新增果树种植面积560余亩，为老庄镇果树家当多样化开展奠定了基本。

　　陈大磊：地舆处所卓异、樱桃成熟期早、散布力度大等身分作育了老庄镇樱桃家当的开展，果农正在地头就可能发展鲜果出卖。樱桃正在浩瀚果树中属于约束相对纯粹的树种，因而果农临蓐本钱相对较低，有的果农乃至不举行约束也可能有收入。正在中枢产区，果农每年收益约3000元/亩，且这个收入已坚持20年足下。

　　跟着社会经济的开展和全民收入的进步，种植樱桃每亩地年收入3000元，仍然不行餍足果农寻常生计所需，从而导致临蓐加入继续下降，果实品德逐年低落火马电竞。归纳考量现阶段限造老庄镇果业开展的身分，重要有主栽果树种类上风不明明、栽培约束形式落伍、贫乏龙头企业引颈树模火马电竞、采后贮运手艺及加工手艺缺失等果树。

　　陈大磊：措施栽培经济收益进步速率速，但对片面来说投资额大，短期内开展起来不实际；寄托新优果树种类栽培进步收入，幼树滋永久需求3~4年；科学的贮运临蓐手艺可以填充樱桃货架期2~3天时光，但手艺普及需求时光，不行治理底子性题目。进程科学说明，我提出老庄镇果业三产统一的开展思绪：一方面怂恿农业龙头企业开展樱桃加工家当，拉长家当链，下降果农损耗，丰饶产物品种；另一方面擢升果农种植踊跃性，通过2~3年的手艺培训及田间指点，渐渐普及甜樱桃种类嫁接办艺和新种类果树栽培手艺，支撑并怂恿老庄镇果业多样化开展。

　　两个设施同时举行，可正在保障老庄镇果业稳步开展的条件下，三产慢慢统一，拓展谋划周围，进步经济收益。本年，老庄镇申请乡下强盛专项资金120万元，新筑果品加工场区1000㎡，团结中国农业科学院郑州果树探究所加工中央并邀请河南红岭传祺饮品有限公司插足实行，配合斥地樱桃汁、樱桃酒和樱桃籽枕一级产物，已初见劳绩。

　　陈大磊：果树产区的牢固开展务必有栽培、贮运加工及农业龙头企业引颈，三者缺一不成。樱桃虽属核果，但果实属于软肉类，采摘经过容易碰伤和挤伤，贮运经过易发病菌侵袭，从而导致采后耗损紧要。现阶段老庄镇发展樱桃加工，有富足的原料供应，贫乏的是加工手艺及专业人才。正在此条件下，中国农业科学院郑州果树探究所深度插足表地樱桃产物研发及临蓐，2023年共研发出樱桃酱、樱桃汁、樱桃酒、樱桃醋、樱桃果干、樱桃籽枕一级产物，个中樱桃汁正在投放市集后反映较好，樱桃酒和樱桃籽枕头方案正在年末前正式进入市集。

　　陈大磊：2023年，老庄镇共临蓐樱桃汁3吨，收购包庇价钱2元/斤。自5月末首批产物进入市集，主推当地特产店和商超，差异产物订价诀别为5.5元和9.8元，利润率正在34%足下，国庆节后出卖额达3.4万余元。发酵樱桃酒共临蓐6.4吨，方案出卖订价128元/瓶，利润率正在37%足下。搜罗樱桃籽可临蓐枕头1300余个，方案出卖订价99元/套，利润率正在45%足下。坚持永久牢固的樱桃临蓐和出卖，樱桃加工品预期可缔造200万元/年的最低经济收益，通过对樱桃果的加工，不光进步了果农收入，且新增就业岗亭约30个火马电竞，拥有较好的社会价钱和经济价钱。

　　陈大磊：2022年年末，老庄镇党委书记林迪正在总结会上说：“我们老庄不行只要花和果，还得有本身的特征产物，要让来咱老庄镇的搭客看得见、吃得好、玩得高兴、带得走。”进程多方配合发愤，本年迈庄镇已竣工特征樱桃成品的临蓐和出卖。下一步，要僵持老庄镇果业三产统一的开展思绪，以樱桃加工为基本，研发更多成效性桃、杏、李、桑葚、山楂、无花果等生果加工品，做大做强老庄镇果业。

　　果树栽培和果品加工是咱们的强项，但产物进入市集还需求更多专业人士插足进来，正在做好果树栽培和果品加工的同时，咱们方案邀请高校或专业机构的师长来到老庄，帮扶培植当地收集出卖和直播营销人才，让果农深居简出就能竣工全产物链的临蓐和出卖，的确饱动老庄镇果业稳步擢升，帮力乡下强盛事迹开展。

　　中国农业科学院郑州果树探究所果品储藏加工探究中央重要以延迟果品家当链、裁减果品采后耗损、进步果品采后附加值为主意，核心盘绕果品储藏加工经过中品德变革纪律与调控机造、果蔬成效因子发现与成效性产物、果品储藏加工新手艺与产物斥地火马电竞、果品及其加工品的养分与安闲性评议等偏向火马电竞，发展果品养分与储藏加工运用及运用基本探究，为生果家当强壮、可继续开展和家当布局调解供给手艺支持。科技赋能为老火马电竞庄镇果业开展注入新动能